1.癌症風險增加
然而，這種油的一個值得注意的風險是某些類型可能含有高水平的多環芳烴 (pah)，這可能對人類健康構成危險。已發現多環芳烴會導致某些動物患癌。
2.體重增加
與大多數油一樣，葡萄籽油的脂肪含量很高，因此應適量食用。吃高脂肪飲食會導致體重過度增加，從而增加患癌症、心臟病和其他健康問題的風險。
在過去的幾十年里，葡萄籽油越來越受歡迎。
由於其含有大量的多不飽和脂肪和維生素 e，它經常被宣傳為健康的。
營銷人員聲稱它具有各種健康益處，包括降低血液中的膽固醇水平和降低患心臟病的風險。
葡萄籽油由葡萄籽加工而成，葡萄籽是釀酒的豐富副產品。
它的維生素 e 和酚類抗氧化劑含量相對較高，並且富含 omega-6 脂肪酸。不幸的是，缺乏對葡萄籽油的研究，因此尚未完全了解其對健康的影響。
雖然在沙拉醬或烘焙食品中使用葡萄籽油並沒有錯，但其高含量的多不飽和脂肪酸使其不適合高溫烹飪，例如油炸。
如果您正在尋找健康的食用油，橄欖油可能是您的最佳選擇之一。