四種類型，無轉基因
使用葵花籽油時，您可以放心，其中不涉及轉基因生物——所有用於油的品種都是通過傳統育種方法開發的。然而，某些類型的葵花籽油提供的脂肪比其他類型更健康。與許多其他植物油不同，來自傳統或傳統向日葵的油是最不健康的。最現代的品種在廚房中提供更多的多功能性，並具有更好的營養成分。
傳統葵花籽油的健康危害
傳統的葵花油也被稱為高亞油酸葵花油，主要由亞油酸提供的多不飽和脂肪組成，亞油酸是所有哺乳動物必需的 omega-6 脂肪酸。然而，西方飲食中的 omega-6 脂肪酸供應過剩，而關鍵的 omega-3 脂肪酸供應不足。由此產生的不平衡會導致體內心血管疾病和炎症反應，使這種葵花籽油成為一種經常食用可能對您的健康有害的葵花籽油。傳統葵花油的低煙點僅為 225 f，限制了其在烹飪環境中的使用。
最健康的人仍然會有害
那些對豚草或菊科/菊科植物科的雛菊、金盞花和菊花等花卉過敏的人，在使用葵花籽油內服或外用前應諮詢醫生。過敏反應可能包括蕁麻疹、噁心、嘴巴發癢和呼吸困難。
糖尿病患者還應該注意他們的葵花籽油攝入量。這種油可以增加空腹胰島素和血糖以及進食後血液中的脂肪。這種影響可能導致 2 型糖尿病患者出現動脈粥樣硬化。