黃瓜的抗氧化劑和類黃酮=抗衰老能力
黃瓜富含維生素c，是一種天然的抗氧化劑。它能收緊、提亮、緊緻，並促進皮膚細胞周轉和膠原蛋白生長。
維生素c可以防止由太陽紫外線損傷引起的光損傷（色素沉著、皺紋和下垂）；事實上，根據美國國立衛生研究院（nih）的數據，光損傷，而不是正常的老化過程，可能占到與年齡有關的皮膚美容問題的80%。
黃瓜含有槲皮素，一種強大的抗氧化劑，有人說這是那些被列為 "超級食品 "的食物的共同點。槲皮素能對抗導致衰老的自由基損害，並能提高免疫力和心臟健康。槲皮素還起到消炎作用，消除紅腫和刺激，它還能抗擊痤瘡，幫助治癒疤痕。
黃瓜富含維生素a，是另一種強大的抗氧化劑和抗衰老戰士。維生素a能產生膠原蛋白，減少皺紋和細紋，抗擊痤瘡，並改善整體皮膚健康。維生素a是傷口癒合的必要條件，研究表明它可能降低皮膚癌的風險。
黃瓜中還有豐富的維生素b-1，也叫硫胺。維生素b-1是一種強大的抗氧化劑，與其他b族維生素協同工作。它在膠原蛋白的再生中發揮著重要作用，使皮膚保持柔軟和強壯。
黃瓜中的更多抗衰老營養物質
維生素k是正常凝血所必需的，它可以加快傷口和瘀傷的癒合，以及受手術影響的部位。事實上，醫生在手術前開一兩個星期的維生素k以幫助術後癒合的情況並不罕見。
維生素b-5，也叫泛酸和泛醇，能保持水分，特別是與維生素c結合使用時，能促進癒合和修復。
維生素b12對消除發紅、發炎、乾燥和癒合痤瘡很有幫助。b12還能均勻膚色，減少黑色老年斑。
補充水分：你的皮膚喜歡黃瓜的另一個原因
黃瓜中大約有96%的水分。這種驚人的水含量與它的抗氧化劑相結合，有助於保持皮膚強壯和柔軟。
皮膚含有一種叫做彈性蛋白的蛋白質。彈性蛋白是使皮膚反彈的原因，但隨著時間的推移，彈性蛋白會退化，我們的身體不再產生那麼多的透明質酸，而透明質酸是保持皮膚濕潤和豐滿的原因。
黃瓜不僅具有超高的含水量，使其能夠補水，而且還含有一種稱為彈性蛋白酶的胰腺酶，能夠保持彈性蛋白的健康，收緊皮膚，促進細胞更新和膠原蛋白的積聚。
當皮膚適當補水時，整體看起來更健康，但最重要的是，皺紋和細紋的出現將減少，因為乾燥的皮膚往往會放大它們。