奶酪工藝流程:奶酪加工工藝過程[朗讀]

把牛奶攪拌後,使奶油分離出來,剩下的經過經過發酵,提取出來的好象就是奶酪.以下資料供參考吧:《奶酪製作》作者:紅瞳很多人並不喜歡枯燥的談論,更多人。

1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝,各大超市均有銷售)3、水果(種類不限,看個人喜愛)製作方法:1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)5、3個小時後,從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦!這道冰淇淋奶酪的特點是:1、製作方法簡單2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴裡的感覺也很象果凍,略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。

自製美味鮮奶酪材料:全脂純牛奶2000g、濃縮檸檬汁120g、鹽10g.做法:1、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度~2、加入120g濃縮檸檬汁,保持這樣的溫度8個小時.3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了,加10g鹽輕拌勻.4、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾,並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時.5、去掉邊角,就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅basiccheese奶酪咯。

做法如下:1、牛奶倒入奶鍋,煮到冒小氣泡還沒有沸騰2、關火,擠入檸檬汁或者倒入白醋,可以看到奶酪迅速的分離出來,邊倒邊攪拌,攪到奶酪和乳清分離結束,鍋。

奶酪製作設備:加熱鍋(50升以上)鋼絲網紗布酸度計溫度計攪動棒橡膠手套(中長袖)重物(壓榨凝乳用)食鹽保險盒發酵劑(新鮮牛奶含有發酵菌)凝乳酶注意。