材料:白菜心250克、胡蘿蔔50克、糖適量、醋適量。
方法:
1、將白菜心切成筷子粗細的長條,再切成小段,放在盆里,撒上精鹽腌20分鐘左右,用手擠去水分,放在深盤內。
2、將胡蘿蔔洗凈,切成細絲,用開水燙一下後撈出控水,放在盛白菜的盤內,拌均勻,使之紅白相間。
3、將炒勺置於火上,加入花生油燒熱,加入食醋,再加入白糖燒化,用小火熬製片刻,待略有粘性時,倒出晾涼,澆在白菜上即可。
糖醋白菜的營養特點:酸甜適口,清脆宜入;含有豐富的維生素、纖維素、礦物質、碳水化合物及水分。
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怎樣做糖醋白菜[朗讀]
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