魚片怎麼去腥[朗讀]

1、白酒去味法：魚洗凈後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。
2、食糖去味法：在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。
3、橘皮去味法：燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。
4、紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。
5、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般每千克魚用一杯濃茶兌水，將魚放入浸泡5到10分鐘後撈出。因為茶葉里含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。
6、牛奶去味法：燉魚時在鍋里放點牛奶，不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。