鹹菜在做的時候是腌制的一個過程,有的人認為做鹹菜放的鹽越多就越可以腌制時間長一些,可是事實卻不是這樣的,鹹菜雖然可以腌制的時間長一些,但是也是有時間限。
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什麼時候腌鹹菜:黃瓜鹹菜怎麼腌不壞[朗讀]
鹹菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步.我們在家裡腌制鹹菜時,只要掌握科學方法,就能避免腌制過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物.腌制時間2天。
鹹菜可以算是一種中國文化.不同種類的鹹菜,用的原料不同.大多是就地取材,有的地方用芥菜,有的地方用白菜,有的地方用蘿蔔.但是怎樣腌鹹菜最好吃?下面為您。
制時間2天以內或20天以上.科學測定,鹹菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天後基本消失.所以腌制鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以後才可以食用。
一月二月三月四月五月.十二月都可以呀呀的。