做包子流程[朗讀]

一般做的流程是這樣的.先放麵粉、酵母、泡打粉、水、糖和面.我給你個配方你參考下.1斤麵粉,5克酵母,4克泡打粉,3克糖,250克水.和面後將麵糰醒發30分鐘醒發後將麵糰搓成調,下成小劑子,擀皮,包餡.包完了醒發包子10分鐘左右醒發完包子,開水上屜蒸包子8分鐘左右即可.希望我的回答能幫助到你,如果有不明白的地方可以追問。

第一步當然是選擇肉餡,將肉(豬,牛,羊),剁成肉餡,可以加芹菜,蘿蔔,白菜,大蔥等依據個人口味而定,加入少量鹽,料酒調勻!第二步,和面,和好面稍微間隔10-15分鐘(俗稱醒面)然後揉成一斷斷,用擀麵棍擀成薄皮,加入調勻的陷,扭成折第三部,鍋里加水,上籠屜,蒸20分鐘第四部:關火,出鍋,配備一些醋或調料盡情品嘗吧。

主要配料:麵粉酵母泡打粉鹼水1先用溫水融開酵母,然後加麵粉和成麵糰,在室溫下讓其發酵2把發好的面,揪劑,擀皮.3包入調製好的餡.4上籠屜蒸熟即可.用老面發麵,不用酵母,是用老面和面,在加入一定鹼水和泡打粉.做出的比用酵母的口感好些,具體情況可以根據你個人口感決定。

用料酵母1.5克自發麵粉300克水170克新手做包子的做法酵母,自發粉,水按上述量和面,揉面10分鐘.切開.成條.切成團,每個約45克,蓋上保鮮膜靜置10鍾發麵,此時調餡:青菜,香菇,豆腐乾切碎拌勻,加鹽與香油.擀皮.包餡,捏褶子,不會,要學習,先將就.蓋上保鮮膜,靜置外面20-25左右,比原來大了,太久也不好,水開上鍋.10分鐘即可,關火,立即開蓋。

你是想學包子,還是想自己開店.我是蜀食一家五餡包張師傅.我就說說我們公司包子直營店的操作流程給你參考一下.4:15分師傅開門,開始準備忙碌的一天(畫面自行。