一、點菜潛規則。
關於點菜數量：一般來說，大致按四人六菜、六人八菜、八人十菜（包桌例外）。點菜前先要徵詢一下桌上人的意見，要考慮民族風俗、有無禁忌和偏好口味。儘量做到眾口皆宜。其次是飯店的招牌菜和特色菜。葷素搭配為三比二，熱涼搭配為四比一的比倒。即要顯得菜肴豐富，又不要過分奢侈浪費。
二、飯局上交流潛規則。
飯局，說實話就是一個交流平台。飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。透過飯局見微知著，識人認人。
飯局上言不輕諾，諾不輕信。每個人說的每句話都是場面話，要學會聽話外之意、弦外之音。如果飯桌上領導或承辦人讓你去「買煙」、「買酒」或「催菜」，要麼是暗示你迴避，要麼就是暗示去買單，對領導意圖要心領神會，否則好心也會辦壞事。
飯局上如果有人跟你稱兄道弟，甚至爽快承諾，滿口應允，也不要輕易信以為真，酒後之言多為有口無心，隨便說說而已。
三、說話潛規則。
酒桌上你一開口，別人就知道你見沒見過世面。說話得當可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度。會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。
所以，飯桌上先得知道別人想聽什麼，而後再說。不要追問別人的隱私，也不要刨根問底的去了解別人的「家住哪裡？」、「薪水或收入多少？」、「是幹什麼的？」等較為敏感的問題，會讓人懷疑你社交目的和動機不純，一開始就會對你心理設防，後邊就很難深入交往？
自我介紹時最好不要故意透露自己的職位和收入，更不能談及自己有什麼高朋貴戚，別人無論多麼優秀都跟自己沒有半毛錢關係，不要試圖用職位或者別人身份來拔高自己，這樣會被別人看輕和瞧不起。另外，即使明知道別人言不由衷，也不要當場拆穿客套話，以免場面尷尬？
四、買單潛規則。
誰來買單？一般情況是誰請客誰買單。但有二種特殊情況需要把握，就是別人請客你買單。一是異性朋友請客，最好你買單，這是男人的風度。第二是比你尊貴的人請你吃飯，你最好主動買單，你買單會讓人覺得欠你人情，這樣自己以後有事相求時就不會被動。
如果是別人求你辦事而宴請你，那麼你一定不要爭著買單，以免別人會誤以為你是在拒絕人家。
至於什麼時侯買單？最好是在飯局中途，即菜已上齊，未上主食前去買單。不要等飯局已經結束再去買單，一來顯得沒誠意，二來容易造成爭著買單的尷尬局面？
五、飯局目的潛規則。
飯局目的無非是用來拓展人脈，擴大交際圈，聯絡感情，進行信息、資源和利益交換，最終達到讓自己的社交升值。
喝的是酒，品的是人生，講的是情懷，沉澱的是友誼，所以喝酒敬酒，不僅是為了表示服從與誠意，更是為了歸類入群。
俗話說：物以類聚，人以群分。一場飯局下來，朋友之間是否門當戶對、志同道合，孰輕孰重，孰高孰低，一覽無餘，盡收眼底。
一次宴請，可能改變一個人的命運；一桌筵席，可以影響一個人的人生走向。不懂得為人處世，不懂得應酬之道，最終有可能一事無成，一敗塗地。
以上所述，僅一當之言。你對飯局有什麼好的看法和感受呢？歡迎留言評論？
