蒸饅頭流程:饅頭店蒸饅頭視頻流程[朗讀]

你按照如下步驟來做,會很簡單的!①把酵母用溫水泡開,十分鐘後上面出來一層小泡泡就可以用了(注意一定要用溫水,水溫太低無法激活酵母,水溫太高會把酵母燙死).②然後用這個酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯麵.③和面時注意別使勁,用筷子攪幾下就好,你看面水均勻了就成.然後放在溫暖的地方,蓋上面盆,讓它發酵.當它發到3倍大的時候就可以了,拿出來揉面.④做好饅頭狀後,放置10分鐘再入鍋蒸.這是非常重要的,叫做「二次發酵」。