江都特產有：
1、江都邵伯菱，與太湖的紅菱、嘉興的風菱並列為江浙三大名菱，皮殼較薄，新鮮邵伯菱呈嫩綠色，煮熟後變成橙黃色，是上好的水果，其特點是鮮、甜、脆、嫩。
2、江都河豚，江都人烹飪河豚的做法有紅燒河豚、白煨河豚等，而最著名的做法是河豚燒黃花草，具有補虛、去濕的效果。
3、蛤蟆方酥，是江都有代表性的茶點，具有口味好、入口即化、香甜怡人等優點。
4、鰣魚，是江都的水上特產，味道鮮美，其魚鱗下有較多脂肪，口感肥腴醇厚，香味撲鼻，江都人在烹飪鰣魚時一般使用紅燒鰣魚的做法。
5、江都邵伯龍蝦，從外型看，殼是青中帶紅，肚皮發白，個頭大而飽滿，味道鮮美，在江都邵伯每年舉辦的「龍蝦節」，可吸引大批食客。
1、江都邵伯菱，與太湖的紅菱、嘉興的風菱並列為江浙三大名菱，皮殼較薄，新鮮邵伯菱呈嫩綠色，煮熟後變成橙黃色，是上好的水果，其特點是鮮、甜、脆、嫩。
2、江都河豚，江都人烹飪河豚的做法有紅燒河豚、白煨河豚等，而最著名的做法是河豚燒黃花草，具有補虛、去濕的效果。
3、蛤蟆方酥，是江都有代表性的茶點，具有口味好、入口即化、香甜怡人等優點。
4、鰣魚，是江都的水上特產，味道鮮美，其魚鱗下有較多脂肪，口感肥腴醇厚，香味撲鼻，江都人在烹飪鰣魚時一般使用紅燒鰣魚的做法。
5、江都邵伯龍蝦，從外型看，殼是青中帶紅，肚皮發白，個頭大而飽滿，味道鮮美，在江都邵伯每年舉辦的「龍蝦節」，可吸引大批食客。