1,活的桂花魚一條..一斤左右..讓賣魚的殺了,去掉內臟,洗凈備用.2、兩根中指一樣分量的姜,剁碎..3、四根蔥..去根,,洗凈..剁碎.反正分量能把魚覆蓋就好.用象一顆魚眼般分量的鹽和象半顆魚眼般分量的白鬍椒粉..,塗勻魚身..然後用碎姜沫鋪勻魚身..然後把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里..隔水蒸13分鐘..蒸完後倒掉碟里的水..往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽(即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油)..再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎..然後另起一個鍋..開大火..往鍋里放三湯匙油..燒至油出白煙..把油淋在魚身上..當發出滋滋聲的時候..這道菜就完成了..趁熱吃..這就是清蒸桂花魚的做法,自己可以學學做啊！
@myname
頂0
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