怎麼用小米做鍋巴:小米鍋巴非油炸的做法[朗讀]

主料小米40g水300ml無鹽黃油30g低筋麵粉40g白芝麻10g蛋液10g輔料五香粉適量鹽適量辣椒醬或辣椒粉適量步驟1.1、小米洗凈,放入鍋中,倒入清水,煮開後轉小火繼續熬煮約20分鐘,至水分干,小米成粘稠狀倒入調理盆中.2.2、趁熱加入無鹽黃油,攪拌至無鹽黃油融化.3.3、加入鹽、五香粉、白芝麻、低筋麵粉和蛋液,攪拌均勻.(喜歡辣椒的話可以加適量辣椒醬或辣椒粉,不喜則不加)4.4、小紅鍋裝上蛋卷烤盤預熱完成後,使用挖球勺舀入約45g麵糊,蓋上上蓋5.5、烘烤4-5分鐘至上色即可,取出烤好的小米鍋巴,趁熱使用剪刀剪小塊置於晾架晾涼.6.又香又脆,放入密封罐中儲存。