今年新冠疫情爆發，全國都陷入了災難中，各地隔離措施相繼出台，為減少虧損、保證員工身體健康，南長城國際大酒店權衡利弊，積極配合政府落實隔離措施，暫停營業。截止到目前，酒店尚未恢復正常，期間所受的損失如何彌補，年度經營任務如何完成，成為了疫情結束後面臨的一個重大課題。鑒於當前形勢，樂觀估計酒店在2月底或3月初應能重新正常營業，在這個基礎上，我思考應著重解決以下幾個問題，以確保酒店得以繼續生存和恢復良好經營狀態。
一、疫情過後如何迅速回歸經營正軌
1.持續做好預防工作。當前疫情只是得到有效控制，距離完全撲滅尚有很大差距，據專家估計，疫情完全撲滅要到6月底。這期間，酒店恢復營業，但仍要做好預防工作，開業前員工需全部到崗進行衛生清潔和消毒，做好準備;營業中採購索證索票、大型會議餐飲留樣、定時消殺工作要繼續嚴格執行，防止出現問題，因小失大。
2.主動工作恢復客流。受疫情影響，酒店原本接受的2月會議、宴席訂單全部取消或延期，重新營業後，營銷部門應主動出擊，適時推出促銷手段並做好宣傳，跟蹤本酒店取消、延期的會議或宴席，積極與主管會議、操辦宴席的負責人進行溝通，適當給予優惠，促成短時間內恢復客流量。對非本酒店承辦的會議，也可以拓展渠道，積極爭取轉到本酒店進行。
3.調整線上訂單服務。關注商務、政務類客人在疫情結束後的住店需求，升級更新線上訂單服務項目，在客房配備洗手液、一次性口罩等物品滿足客人需求，加強與線上管理員的溝通，更新線上房間介紹，增強線上訂單客戶的接受度。
二、如何加強酒店管理服務團隊建設
1.保持骨幹隊伍。人員流動性高是酒店行業的一大特徵，關鍵在於如何流動。保住酒店發展，核心在於保持骨幹隊伍的健全。一般的員工流動是常態，重要的是能不能保持骨幹隊伍，骨幹隊伍保住了，就保住了後勁，保住了酒店將來發展的餘地。對骨幹員工，要根據能力適時調整崗位，明確職責，充分調動員工的工作積極性，使員工的能力轉化為酒店發展的動力。
2.強化員工管理。安排員工分階段返崗，對沒有及時安排返崗的員工，與員工形成一致意見。根據國家相關政策，妥善解決員工待崗期的待遇問題。根據返崗後的經營情況，有計劃安排員工休假和輪休，以控制人工成本，提高工作管理的效率和勞動生產率，進行崗位優化。適度開展員工心理干預，積極引導員工正確看待本次疫情，提高員工積極向上的心態，增強自身免疫力。做好與員工的溝通，培養員工的忠誠度，讓員工養成與企業同患難、共命運的職業道德。
三、如何控制經營成本
疫情之下，要有更強的危機意識，在保障客人利益的前提下，在全酒店形成挑戰極限式降低成本的氛圍。努力縮減費用、剝離不良業務、杜絕虧損及沒有質量的增長。節約經營，勤儉持家。可以考慮積極響應國家政策創建綠色酒店，降低洗滌成本、能源成本，同時也能打造綠色品牌，更易被客人接受。嘗試推出國家的取消六小件計劃，以降低經營成本。但要特別注意，挖掘成本不能以犧牲質量為代價，在努力降低成本的同時，要考慮到確保服務品質和出品品質，同時要保持競爭力。危機過後，要逐步提升服務品質，打造品牌。
四、如何開展員工培訓
1.返崗員工要安排必要的防疫培訓、衛生安全培訓和食品安全培訓。
2.新招聘員工要進一步強化業務培訓，提升業務能力，儘快進入工作狀態。
3.創新培訓方式，儘量藉助微信等平台開展網絡培訓，減少人員聚集，避免出現問題。
一、疫情過後如何迅速回歸經營正軌
1.持續做好預防工作。當前疫情只是得到有效控制，距離完全撲滅尚有很大差距，據專家估計，疫情完全撲滅要到6月底。這期間，酒店恢復營業，但仍要做好預防工作，開業前員工需全部到崗進行衛生清潔和消毒，做好準備;營業中採購索證索票、大型會議餐飲留樣、定時消殺工作要繼續嚴格執行，防止出現問題，因小失大。
2.主動工作恢復客流。受疫情影響，酒店原本接受的2月會議、宴席訂單全部取消或延期，重新營業後，營銷部門應主動出擊，適時推出促銷手段並做好宣傳，跟蹤本酒店取消、延期的會議或宴席，積極與主管會議、操辦宴席的負責人進行溝通，適當給予優惠，促成短時間內恢復客流量。對非本酒店承辦的會議，也可以拓展渠道，積極爭取轉到本酒店進行。
3.調整線上訂單服務。關注商務、政務類客人在疫情結束後的住店需求，升級更新線上訂單服務項目，在客房配備洗手液、一次性口罩等物品滿足客人需求，加強與線上管理員的溝通，更新線上房間介紹，增強線上訂單客戶的接受度。
二、如何加強酒店管理服務團隊建設
1.保持骨幹隊伍。人員流動性高是酒店行業的一大特徵，關鍵在於如何流動。保住酒店發展，核心在於保持骨幹隊伍的健全。一般的員工流動是常態，重要的是能不能保持骨幹隊伍，骨幹隊伍保住了，就保住了後勁，保住了酒店將來發展的餘地。對骨幹員工，要根據能力適時調整崗位，明確職責，充分調動員工的工作積極性，使員工的能力轉化為酒店發展的動力。
2.強化員工管理。安排員工分階段返崗，對沒有及時安排返崗的員工，與員工形成一致意見。根據國家相關政策，妥善解決員工待崗期的待遇問題。根據返崗後的經營情況，有計劃安排員工休假和輪休，以控制人工成本，提高工作管理的效率和勞動生產率，進行崗位優化。適度開展員工心理干預，積極引導員工正確看待本次疫情，提高員工積極向上的心態，增強自身免疫力。做好與員工的溝通，培養員工的忠誠度，讓員工養成與企業同患難、共命運的職業道德。
三、如何控制經營成本
疫情之下，要有更強的危機意識，在保障客人利益的前提下，在全酒店形成挑戰極限式降低成本的氛圍。努力縮減費用、剝離不良業務、杜絕虧損及沒有質量的增長。節約經營，勤儉持家。可以考慮積極響應國家政策創建綠色酒店，降低洗滌成本、能源成本，同時也能打造綠色品牌，更易被客人接受。嘗試推出國家的取消六小件計劃，以降低經營成本。但要特別注意，挖掘成本不能以犧牲質量為代價，在努力降低成本的同時，要考慮到確保服務品質和出品品質，同時要保持競爭力。危機過後，要逐步提升服務品質，打造品牌。
四、如何開展員工培訓
1.返崗員工要安排必要的防疫培訓、衛生安全培訓和食品安全培訓。
2.新招聘員工要進一步強化業務培訓，提升業務能力，儘快進入工作狀態。
3.創新培訓方式，儘量藉助微信等平台開展網絡培訓，減少人員聚集，避免出現問題。