柚子又稱文旦、香欒等，味道清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。
柚子的營養豐富，柚子的肉與皮，均富含糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。
柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復合物較純品抗炎作用更強。柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚葉含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。柚肉中含有豐富的維生素c以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用；柚子還可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度。
柚子果汁中的某些成分影響了人體對藥物的吸收和代謝，原產於我國的蜜柚、沙田。
柚及由國外引進的西柚、葡萄柚等柚類水果中都含有多種活性成分，這些成分在與柚子同屬於芸香科柑橘屬的橙子、檸檬等水果中都不存在，為柚類所獨有。它們進入人體後會抑制肝臟細胞中的藥物代謝酶──細胞色素p450發揮作用，減少代謝酶對藥物的破壞作用，從而使藥物在體內積聚，不能按正常時間代謝並排出體外，效果相當於過量服藥。與硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等鈣拮抗劑類降壓藥同服，可產生血壓驟降等嚴重毒副反應。除降壓藥外，柚類水果對其他通過肝臟代謝的藥物藥效的發揮也會產生干擾，如降血脂藥、抗抑鬱藥、抗過敏藥和鎮靜安眠藥，以及抗真菌藥、抗變態反應藥、避孕藥等。由於在進入人體3天後柚子對藥物的干擾作用才能漸漸消失，所以病人在服藥前3天和服藥後6個小時內都應避免食用柚子或飲用柚子汁。
柚子的營養豐富，柚子的肉與皮，均富含糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。
柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復合物較純品抗炎作用更強。柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚葉含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。柚肉中含有豐富的維生素c以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用；柚子還可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度。
柚子果汁中的某些成分影響了人體對藥物的吸收和代謝，原產於我國的蜜柚、沙田。
柚及由國外引進的西柚、葡萄柚等柚類水果中都含有多種活性成分，這些成分在與柚子同屬於芸香科柑橘屬的橙子、檸檬等水果中都不存在，為柚類所獨有。它們進入人體後會抑制肝臟細胞中的藥物代謝酶──細胞色素p450發揮作用，減少代謝酶對藥物的破壞作用，從而使藥物在體內積聚，不能按正常時間代謝並排出體外，效果相當於過量服藥。與硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等鈣拮抗劑類降壓藥同服，可產生血壓驟降等嚴重毒副反應。除降壓藥外，柚類水果對其他通過肝臟代謝的藥物藥效的發揮也會產生干擾，如降血脂藥、抗抑鬱藥、抗過敏藥和鎮靜安眠藥，以及抗真菌藥、抗變態反應藥、避孕藥等。由於在進入人體3天後柚子對藥物的干擾作用才能漸漸消失，所以病人在服藥前3天和服藥後6個小時內都應避免食用柚子或飲用柚子汁。