這是真的：我們的身體需要膳食脂肪——尤其是健康的油——才能減肥和正常運作。正確種類的脂肪和油有助於消除飢餓感，最大限度地提高新陳代謝，並加快營養通過身體的速度。
幫助我們燃燒脂肪和減肥的食用油包括：
1.椰子油
為什麼它很棒：從新鮮椰子肉中提取的這種熱帶油是中鏈飽和脂肪月桂酸的重要來源，它比其他類型的脂肪更容易轉化為能量。選擇椰子油而不是其他不太健康的脂肪，如豬油和人造黃油，意味著更少的脂肪容易儲存在你的框架上。（將您的標準食用油換成這種異國情調的版本是我們每天爆出腹部脂肪的 10 種習慣之一。）。
使用方法：這種流行的油可用於任何您可能使用黃油做的事情，從油炸到烘焙；用它來做餅乾、蛋糕和煎餅。它非常健康，你會在一些零肚皮冰沙中找到它。它在吐司上也很好吃，在自製烤紅薯「薯條」上撒上一點大蒜粉、鹽和胡椒粉。椰子油在超高溫下會分解，所以不要用它油炸。
2.花生油
為什麼它很棒：花生油含有一種稱為油酸 (oea) 的單不飽和脂肪，可以幫助降低食慾並促進體重減輕。此外，加州大學歐文分校的研究發現，這種特殊類型的脂肪可以增強記憶力。下次做飯時別忘了。
如何使用它：由於它的高煙點，花生油應該是您煎炸和許多高溫任務（如炒鍋和煎鍋）的首選油。
3.鱷梨油
為什麼它很棒：這種油由壓榨鱷梨製成，富含有益心臟健康的單不飽和脂肪，有助於改善膽固醇和抵禦飢餓感。它還含有維生素 b 和 e 以及消除腹脹的鉀——它是首選的古飲食脂肪之一也就不足為奇了。
如何使用它：就像色拉油一樣。該油具有溫和的堅果味和淡淡的鱷梨香氣。淋在麵包、魚和自製比薩餅上效果很好。它還與西瓜、葡萄柚和橙子搭配得很好。在您的水果沙拉中添加一些，為經典菜肴創造新的風味。並且不要錯過這個零肚皮特別報道：牛油果是完美減肥食品的8個理由。
4.澳洲堅果油
為什麼它很棒：你必須在專賣店四處尋找它，但這種大膽的黃油油可能是你能找到的最健康的：澳洲堅果中 84% 的脂肪是單不飽和脂肪，它含有omega-3 脂肪酸的百分比非常高。它也是植物甾醇的來源，植物甾醇是一種與降低癌症風險相關的植物衍生化合物。
使用方法：由於其中等至高煙點，澳洲堅果油最適合烘烤、炒菜和烤箱烹飪。對於快餐，將紅薯片與堅果油一起攪拌，然後在烤箱中以 350 度烘烤 20 分鐘或直至酥脆。
5.橄欖油
為什麼它很棒：特級初榨橄欖油可能會增加血清素的血液水平，血清素是一種與飽腹感相關的激素。此外，橄欖油還富含多酚和抗氧化劑，有助於對抗癌症、骨質疏鬆症和大腦退化等多種疾病。
如何使用：昂貴的特級初榨葡萄酒，味道濃郁，應該保存在沙拉、蔬菜和熟食中。對於烹飪目的，普通或淡橄欖油就足夠了。
6.核桃油
為什麼它很棒：最近在餐廳菜單和雜貨店貨架上引起轟動，這種油具有濃郁的堅果味和烤味。賓夕法尼亞州立大學的一項小型研究發現，富含核桃和核桃油的飲食可以幫助身體更好地應對壓力，還可以幫助降低舒張壓水平。核桃油還富含多不飽和脂肪酸，這可能會增加飲食引起的卡路里燃燒和靜息代謝率（我們??用來保持心臟跳動和身體運轉的卡路里）。核桃含有比任何其他堅果更多的 omega-3 脂肪酸。
如何使用：與雪利酒醋、橄欖油、孜然和少許鹽和胡椒混合製成沙拉醬。這種油在加熱下效果不佳，因此不應用於熱表面烹飪或高溫烘烤。
7.菜籽油
為什麼它很棒：油菜籽來自西蘭花科植物的種子，它以近乎完美的 2.5:1 的 omega-6 與 omega-3 脂肪比例位居榜首。根據去年發表在《實驗生物學和醫學》上的一項研究評論，達到與此相似的飲食比例的人能夠更有效地對抗癌症、關節炎和哮喘。根據最近的一項研究，它還富含 α-亞麻酸 (ala)，這是一種必需的 omega-3 脂肪酸，可能在維持體重方面發揮作用。
如何使用它：這是日常烹飪情況的最佳選擇。菜籽油可以承受相對較高的熱量，而且它的味道相當中性，所以它不會成為一道菜的主旋律。
8.亞麻籽油
為什麼它很棒：也稱為亞麻籽油——是的，你在藝術課上使用的東西——這種脂肪含有 ala，一種必需的 omega-3 脂肪酸，可以幫助維持體重，並可以通過促進血管健康來降低心臟病風險和減少炎症。根據 2014 年伊朗的一項臨床試驗，這種油也可以局部用於對抗腕管綜合症。
如何使用它：亞麻籽油在受熱時不能很好地保持。將其淋在沙拉上，或在攪拌香蒜醬、金槍魚沙拉和醬汁時用它代替橄欖油或蛋黃醬。
幫助我們燃燒脂肪和減肥的食用油包括：
1.椰子油
為什麼它很棒：從新鮮椰子肉中提取的這種熱帶油是中鏈飽和脂肪月桂酸的重要來源，它比其他類型的脂肪更容易轉化為能量。選擇椰子油而不是其他不太健康的脂肪，如豬油和人造黃油，意味著更少的脂肪容易儲存在你的框架上。（將您的標準食用油換成這種異國情調的版本是我們每天爆出腹部脂肪的 10 種習慣之一。）。
使用方法：這種流行的油可用於任何您可能使用黃油做的事情，從油炸到烘焙；用它來做餅乾、蛋糕和煎餅。它非常健康，你會在一些零肚皮冰沙中找到它。它在吐司上也很好吃，在自製烤紅薯「薯條」上撒上一點大蒜粉、鹽和胡椒粉。椰子油在超高溫下會分解，所以不要用它油炸。
2.花生油
為什麼它很棒：花生油含有一種稱為油酸 (oea) 的單不飽和脂肪，可以幫助降低食慾並促進體重減輕。此外，加州大學歐文分校的研究發現，這種特殊類型的脂肪可以增強記憶力。下次做飯時別忘了。
如何使用它：由於它的高煙點，花生油應該是您煎炸和許多高溫任務（如炒鍋和煎鍋）的首選油。
3.鱷梨油
為什麼它很棒：這種油由壓榨鱷梨製成，富含有益心臟健康的單不飽和脂肪，有助於改善膽固醇和抵禦飢餓感。它還含有維生素 b 和 e 以及消除腹脹的鉀——它是首選的古飲食脂肪之一也就不足為奇了。
如何使用它：就像色拉油一樣。該油具有溫和的堅果味和淡淡的鱷梨香氣。淋在麵包、魚和自製比薩餅上效果很好。它還與西瓜、葡萄柚和橙子搭配得很好。在您的水果沙拉中添加一些，為經典菜肴創造新的風味。並且不要錯過這個零肚皮特別報道：牛油果是完美減肥食品的8個理由。
4.澳洲堅果油
為什麼它很棒：你必須在專賣店四處尋找它，但這種大膽的黃油油可能是你能找到的最健康的：澳洲堅果中 84% 的脂肪是單不飽和脂肪，它含有omega-3 脂肪酸的百分比非常高。它也是植物甾醇的來源，植物甾醇是一種與降低癌症風險相關的植物衍生化合物。
使用方法：由於其中等至高煙點，澳洲堅果油最適合烘烤、炒菜和烤箱烹飪。對於快餐，將紅薯片與堅果油一起攪拌，然後在烤箱中以 350 度烘烤 20 分鐘或直至酥脆。
5.橄欖油
為什麼它很棒：特級初榨橄欖油可能會增加血清素的血液水平，血清素是一種與飽腹感相關的激素。此外，橄欖油還富含多酚和抗氧化劑，有助於對抗癌症、骨質疏鬆症和大腦退化等多種疾病。
如何使用：昂貴的特級初榨葡萄酒，味道濃郁，應該保存在沙拉、蔬菜和熟食中。對於烹飪目的，普通或淡橄欖油就足夠了。
6.核桃油
為什麼它很棒：最近在餐廳菜單和雜貨店貨架上引起轟動，這種油具有濃郁的堅果味和烤味。賓夕法尼亞州立大學的一項小型研究發現，富含核桃和核桃油的飲食可以幫助身體更好地應對壓力，還可以幫助降低舒張壓水平。核桃油還富含多不飽和脂肪酸，這可能會增加飲食引起的卡路里燃燒和靜息代謝率（我們??用來保持心臟跳動和身體運轉的卡路里）。核桃含有比任何其他堅果更多的 omega-3 脂肪酸。
如何使用：與雪利酒醋、橄欖油、孜然和少許鹽和胡椒混合製成沙拉醬。這種油在加熱下效果不佳，因此不應用於熱表面烹飪或高溫烘烤。
7.菜籽油
為什麼它很棒：油菜籽來自西蘭花科植物的種子，它以近乎完美的 2.5:1 的 omega-6 與 omega-3 脂肪比例位居榜首。根據去年發表在《實驗生物學和醫學》上的一項研究評論，達到與此相似的飲食比例的人能夠更有效地對抗癌症、關節炎和哮喘。根據最近的一項研究，它還富含 α-亞麻酸 (ala)，這是一種必需的 omega-3 脂肪酸，可能在維持體重方面發揮作用。
如何使用它：這是日常烹飪情況的最佳選擇。菜籽油可以承受相對較高的熱量，而且它的味道相當中性，所以它不會成為一道菜的主旋律。
8.亞麻籽油
為什麼它很棒：也稱為亞麻籽油——是的，你在藝術課上使用的東西——這種脂肪含有 ala，一種必需的 omega-3 脂肪酸，可以幫助維持體重，並可以通過促進血管健康來降低心臟病風險和減少炎症。根據 2014 年伊朗的一項臨床試驗，這種油也可以局部用於對抗腕管綜合症。
如何使用它：亞麻籽油在受熱時不能很好地保持。將其淋在沙拉上，或在攪拌香蒜醬、金槍魚沙拉和醬汁時用它代替橄欖油或蛋黃醬。