正宗老北京炸醬麵怎麼做？需要哪些材料[朗讀]

準備材料：豬五花肉一塊、干黃醬一塊、甜麵醬一袋、蔥20克、姜10克、八角兩顆、冰糖20克、豆芽菜適量、白菜適量、黃瓜適量。
做法如下：
1、五花肉切小細丁，蔥末薑末切好。
2、冰糖適量準備好。
3、在鍋中倒入油，燒熱後倒入八角炒香撈出，放入薑末炒。
4、再放入蔥花，炒香後倒入豬肉丁。
5、大火將豬肉丁炒至出油。
6、倒入干黃醬，再倒入適量水將黃醬炒化。
7、之後倒入一些甜麵醬，放一些冰糖直至融化，熬制15分鐘左右關火，中間要不停的攪拌以免糊鍋。
8、豆芽菜，白菜切絲焯一下，黃瓜切絲。可根據口味選擇放一些其他菜，也可加入蒜瓣、辣椒油。