蜂蜜泡姜適合任何時候飲用，但由於食用蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸，長期空腹食用極易因胃酸過多而誘發胃腸疾病，因此蜂蜜泡姜最好不要在空腹時食用。
蜂蜜中含有180多種物質，包括胺基酸、礦物質、維生素、活性酶和葡萄糖等。生薑則有暖胃的作用，還有利於加快胃腸道蠕動，從而幫助消化。
蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和胺基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。