醋是酸性,但為什麼天地一號廣告說醋是鹼性食品[朗讀]

醋是屬於鹼性食物，原因是醋雖然是酸鹼值小於7的酸性物質，但作為食品它卻是鹼性的，酸性物質和酸性食品是兩個概念。
食物呈酸性還是呈鹼性並不是靠味覺判定，若食物在體內分解代謝後，轉換成以氯、硫、磷等酸根離子為主的代謝物，該食物就應當被稱為酸性食物，反之，轉換成以鉀、鈉、鈣、鎂等鹼性離子為主的代謝物，那這種食物就應稱為鹼性食物，而醋就屬於後者。
醋同所有酸味的水果一樣屬於鹼性食品，醋酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等有機酸經代謝後，陰離子會變成水和二氧化碳，二氧化碳屬於酸性氣體經肺呼出體外，剩下陽離子主要以鹼金屬離子為主，這也說明醋屬於鹼性食品。