炸油膜怎麼做又軟又好吃[朗讀]

一.原料：麵粉500克、礬13克、面鹼15克、精鹽10克、溫水370克。
二.做法：
白礬、食鹼、精鹽放入器皿中，倒入溫水並將其融化以後，加入麵粉調製成較軟的麵糰。
每隔20分鐘用雙手將麵糰揉制5分鐘，揉制4次，然後將麵糰放在刷過油的面板上，在麵糰上面刷油。
發酵約10個小時，再用200攝氏度的油溫炸制，直至其表面金黃色、體積膨大、酥脆，即可食用。