生曬臘肉的做法[朗讀]

主料：五花肉。輔料：白酒、鹽、糖、生抽、老抽。
1、五花肉或者豬後腿肉洗凈。
2、放入滾水內煮5分鐘，撈起後清洗去血沫。
3、在肉的上方用筷子戳洞。
4、棉線隨筷子穿入綁緊。
5、肉表面均勻抹上細鹽後，弔掛起來風乾半小時。
6、肉抽去繩，將生抽和老抽加入裝肉的盆內。
7、倒白酒，撒上鹽和糖。
8、將肉連同調味品倒入一個密封袋內，封緊口，入冰箱冷藏24至48小時。
9、冷藏12小時翻面，讓肉正反兩面均勻入味。
10、腌好的肉再穿好繩子。
1。
1、放到通風處吹7至15天即成。