除了阻止吸血鬼，幾個世紀以來，大蒜一直被吹捧為免疫和整體健康的助推器。但研究也表明，大蒜可能是降低血糖水平和其他糖尿病相關併發症的一種方法。
糖尿病人吃大蒜有什麼好處？
幾項研究表明，當您患有2型糖尿病時，食用適量的大蒜（每天至少一瓣或等量）有助於調節血糖水平並提高胰島素敏感性。九項研究大蒜和糖尿病的研究結果顯示，每天服用0.05-1.5克大蒜補充劑的組在1-2周內空腹血糖（糖）顯著降低。此外，到第12周時，a1c顯著降低。大蒜的攝入也被證明可以降低ldl（壞）膽固醇並增加hdl（好）膽固醇。
大蒜還可以通過降低血壓來保持心臟健康，並可能降低高血壓患者發生心血管事件（如心臟病發作和中風）的風險。
它們是維生素和單不飽和脂肪的重要來源，一項新的研究表明它們可以降低你的膽固醇。
大蒜吃多了有副作用嗎？
除了對健康的好處，如果你打算增加大蒜的攝入量，還有一些事情需要考慮。雖然大蒜通常可以安全食用，但你必須應對它強烈的味道和氣味——以及你自己揮之不去的口臭。攝入過多也會引起強烈的體臭。
大蒜會導致胃灼熱、脹氣、噁心、嘔吐和腹瀉，尤其是生吃大蒜。它還會增加出血的風險，因此不建議在手術前幾周進行。同樣，如果您正在服用血液稀釋劑，最好在大量服用之前諮詢您的醫療保健提供者。
如何在飲食中添加更多大蒜？
仍然渴望在您的飲食中添加更多大蒜嗎？大蒜是許多膳食的良好補充，尤其是醬汁、湯和其他鹹味菜肴。如果您不介意濃烈的味道，可以在沙拉或其他餐點中加入切碎的生蒜瓣。建議讓切碎的大蒜靜置至少五分鐘，以增強其健康益處。如果您更喜歡大蒜，可以在橄欖油中炒香，或在烤箱中烘烤，然後再添加到您最喜歡的食物中。