為什麼不建議吃玉米油
第一、忌偏食玉米油。這是因為：一方面玉米油中含有一定量的強致癌物質；另一方面玉米油中含有大量的不飽和脂肪酸，長期偏食，對人體也是害多益少。因此，專家指出，玉米油的優點比動物油多，但也不可偏食。正確的方法是：1份植物油搭配0.7份動物油。所以，忌偏食玉米油。
第二、忌用可樂瓶裝玉米油。這是因為：可樂瓶主要製作原料是聚丙烯塑料，它屬於乙烯類高分子化合物，其中還含有少量的乙烯單體，如長期使用可樂瓶裝玉米油，則乙烯單體會被脂溶性物質溶解出來，對人體健康造成危害。所以，忌用可樂瓶裝玉米油。
玉米油炸東西好嗎
玉米油具有450華氏度的高煙點，這使得玉米油適合油炸。它通常用於快餐連鎖店。事實上，將近70 %的快餐店用玉米油製作炸薯條。然而，這種油飽和脂肪含量高，健康脂肪含量低，這就是為什麼許多人認為玉米油是最不健康的食用油之一。玉米油被認為適合油炸，但不適合低熱烹飪。
玉米油是在玉米精鍊油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的，其色澤金黃透明，清香撲鼻，烹調中油煙少、無油膩。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值，特別適合快速烹炒和煎炸食品。
玉米油好不好
正常食用玉米油有沒有副作用。玉米油是在玉米精鍊油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。尤其是長康玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
玉米油的優點和缺點
優點：
1、精製玉米油不飽和脂肪酸含量高達80%-85%，對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，能減少對血管產生硬化影響。
2、玉米油富含維生素e，具有較強的抗氧化作用，常吃可以延緩衰老，美容護膚。
3、玉米油不含有膽固醇，做出來的菜不容易讓人產生油膩感。
4、玉米油富含維生素a、d、e，易被人體所吸收。
5、玉米油的亞油酸含量高達60%以上，而亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能。
缺點：
1、勿重複使用，一冷一熱容易變質。
2、若不良商家使用的是不新鮮衛生的玉米會含有致癌物黃麴黴毒素。
3、玉米油的凝固點為-10℃，遇到嚴寒天氣，最好放溫度高些的地方保存。