涉及丁香油的大多數研究都是在動物或體外（受控的實驗室環境）進行的。因此，它們可能不準確或不確定。另一方面，丁香油的副作用是有據可查的。
2016年9月發表在《分子》雜誌上的一篇研究論文表明，丁香油可以保護金黃色葡萄球菌，這取決於它的濃度。它的抗菌效果歸功於丁香酚，它占其含量的75%以上。
金黃色葡萄球菌，或稱金色葡萄球菌，是一種可能導致感染、皮膚膿腫、細胞死亡和危及生命的疾病的細菌。據估計，世界上約有三分之一的人口攜帶這種微生物，正如2019年1月《免疫學前沿》雜誌的一篇評論所報道的那樣。免疫系統薄弱的人面臨更大的風險。根據《分子》雜誌的評論，丁香酚可能破壞這種細菌的細胞壁和細胞膜，並抑制其生長。
2017年6月發表在《國際分子科學雜誌》上的一篇文章指出，丁香油也可能有助於治療念珠菌感染。它改變了酵母菌的蛋白質和酶學特徵，降低了它們傷害宿主的能力。
對這些研究結果要多加註意。這些研究是在體外進行的，因此需要更多的研究來證實這些結果。