揮髮油又稱精油，英文為 essential oils，是存在於植物中的一類具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾出來而又與水不相混溶的揮發性油狀成分的總稱。揮髮油為一混合物，其組份較為複雜。主要通過水蒸氣蒸餾法和壓榨法製取精油。揮髮油成分中以萜類成分多見，另外，尚含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。
測定方法方法名稱： 荊芥穗-揮髮油的測定-揮髮油測定法；應用範圍： 本方法採用揮髮油測定法測定荊芥穗中揮髮油的含量。本方法適用於荊芥穗中揮髮油含量的測定。
方法原理： 供試品於揮髮油測定器中加水適量，加熱至沸並保持微沸至5小時後，讀取測定器中揮髮油的量，計算其含量。試劑： 氯化鈉。
儀器設備： 1.揮髮油提取器。
1.1 那艾揮髮油測定器：1000ml(或500ml、2000ml)的硬質圓底燒瓶，上接揮髮油測定器，揮髮油測定器的上端連接回流冷凝管。以上各部均用玻璃磨口連接。測定器應具有0.1ml的刻度。全部儀器應充分洗凈，並檢查接合部分是否嚴密，以防揮髮油逸出。
註：裝置中揮髮油測定器的支管分岔處應與基準線平行。
試樣製備：操作步驟： 精密量取供試品10ml，置分液漏斗中，加飽和氯化鈉溶液100ml，振搖1~2分鐘，放置l~2小時，分取上層液，移人圓底燒瓶中，用熱水洗滌分液漏斗數次，洗液併入圓底燒瓶中，加水300~500ml與玻璃珠數粒，振搖混合後，連接揮髮油測定器與回流冷凝管。自冷凝管上端加水使充滿揮髮油測定器的刻度部分，並溢流入燒瓶時為止。置電熱套中或用其他適宜方法緩緩加熱至沸，並保持微沸約5小時，至測定器中油量不再增加，停止加熱，放置片刻，開啟測定器下端的活塞，將水緩緩放出，至油層上端到達刻度0線上面5mm處為止。放置1小時以上，再開啟活塞使油層下降至其上端恰與刻度0線平齊，讀取揮髮油量，並計算供試品中揮髮油的含量(%)
化學組成揮髮油為多種類型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，但更多為萜類衍生物，茲分述如下：
1、脂肪族化合物：有烴、醇、醛、酮、酯等，廣泛存在於植物特別是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
2、 萜類(terpenes)化合物：萜類化合物的基本結構大多為異戊二烯，具有(c5h8)n的通式。c10h16稱為單萜類，c15h24稱為倍半萜類，c20h32稱為二萜類，由6個或8個異戊二烯組成的化合物分別叫三萜類和四萜類，由更多異戊二烯組成的化合物叫多萜類。揮髮油中的萜類主要為單萜與倍半萜。多萜類在揮髮油中並不存在，而為某些樹脂、色素、橡膠等的成分。揮髮油中的萜類化合物可以含氧或不含氧。對於大多數揮髮油來說不含氧的烴類成分雖占大量，但多數無佳適香氣因而不是重要成分。含氧衍生物有醇、醛、酮、醚、酸、酚、酯等，含量雖較少但大多具有優異芳香氣，是揮髮油中的重要成分。
揮髮油測定器( 一 ) 化學組成。
揮髮油為多種類型成分的混合物，一種揮髮油往往含有幾十種到一、二百種成分，其中以某種或數種成分占較大的分量。其基本組成為脂肪族、芳香族和萜類化合物。揮髮油中存在的萜類主要是單萜和倍半萜，通常它們含量較高，但無香氣，不是揮髮油的芳香成分。而某些萜類的含氧衍生物及芳香族化合物含量雖少，但它們具有揮髮油的特異芳香味和顯著的生物活性。
脂肪族化合物如魚腥草中的甲基正壬酮 (methylnonylketone) 、松節油中的正庚烷 (n-keptane) 、桂花中的正癸烷 (dacane) 等。芳香族化合物如丁香油中的丁香酚 (eugenol) 、肉桂中的桂皮醛 (cinnamaldehyde) 等。萜類化合物如薄荷中的薄荷醇、薄荷酮，薑黃中的薑黃酮。
揮髮油的組成除了上述三類物質外，還有一些其它化合物，如當歸、川芎和藁本等藥材中苯酞類成分藁本內酯 (ligustilide) 、洋川芎內酯 a (senkyunolide a) 等。洋苷菊中 薁 (azulenoids) 類化合物藍香油 薁 (chamazulene)。大蒜中的含硫化合物大蒜辣素 (allicin)。芥子中的含氮和硫的化合物芥子油 (allyl isothiocyanate)
揮髮油測定器( 二 ) 理化性質。
大多數揮髮油為無色或淡黃色油狀透明液體。少數含有 薁 類化合物或溶有色素的揮髮油具有顏色;揮髮油具特殊的香氣或其它氣味，多具刺激性的灼熱或辛辣味;揮髮油在常溫下可揮發，並不留下持久性的油斑;大多數揮髮油比水輕，僅少數比水重(如丁香油，桂皮油等);揮髮油易溶於醚、三氯甲烷、石油醚、二硫化碳和脂肪油等有機溶劑中，能完全溶於無水乙醇，在其他濃度的醇中只能溶解一定的量，當揮髮油中摻有脂肪油或萜烯類成分時，在一定濃度乙醇中的溶解度就會減少。因此藥典規定了揮髮油在醇中的溶解度可以檢查揮髮油的純度;揮髮油在水中的溶解度很小;大多揮髮油具有光學活性，揮髮油中主成分的含量和旋光度有一定的比例關係;揮髮油都具有強的折光性。折光率常因貯藏日久或不當而增高。當有雜質時，折光率就會改變;揮髮油在常溫下大多為液體，少數為固體，如八角茴香油;揮髮油在空氣中久置或光線照射，會逐漸氧化變質，使其比重增加，顏色變深，並失去原有的香氣，形成樹脂樣物質，也不能隨水蒸餾了。
揮髮油測定器( 三 ) 提取。
揮髮油常用的提取方法有蒸餾法、溶劑提取法和超臨界萃取法。近年來發展起來的超臨界二氧化碳萃取法，因其具有環保、安全、溶劑可重複使用、萃取液不需要高溫濃縮等優點，保證了揮髮油中熱敏感成分的穩定，成為揮髮油成分提取的理想方法。
不僅適用於測定相對密度在1.0 以下的揮髮油，也適用於測定相對密度在1.0 以上的揮髮油。
揮髮油是一類重要的活性成分，臨床上除直接應用主要含揮髮油的生藥外，還可應用從中精製的揮髮油，如桉葉油、薄荷油等。
《中國藥典》( 2005 年版)收載的揮髮油有八角茴香油 (oleum anisi stellciti) 、肉桂油 (oleum cinnamomi) 、桉油 (oleum eucalypti) 、薄荷油 (oleum menthae) 、丁香羅勒油 (oleum ocimi gratissimi) 、滿山紅油 (oleum rhododendri daurici) 、松節油 (oleum terebinthinae) 、廣藿香油 (oleum pogostemonis) 、莪術油 (oleum curcumae) 和牡荊油 (oleum viticis negundo) 等十種。
小型精油蒸餾提取設備2
精油萃取方法是指從植物中萃取精油的方法。常見的精油萃取方法有水蒸氣蒸餾法。
此方法是將含有芳香物質的植物部分（花朵、葉片、木屑、樹脂、根皮等）放入一個大容器（蒸餾器），在容器底部通入蒸汽。
當炙熱的蒸汽充滿在容器里，會將植物內存的芳香精油成分隨著水蒸氣蒸發，並且隨著水蒸氣通過上方的冷凝管，最後引入冷凝器內；冷凝器是一個螺旋形的管子，周圍環繞著冷水，以使蒸汽冷卻轉化為油水混合液，然後流入油水分離器，比水輕的油會浮在水面，比水重的油就會沉在水水底，剩下的水就是純露；接著用分液漏斗進一步把精油和純露分開存放。
而作為精油萃取的熱源，蒸汽發生器的蒸汽溫度至關重要，貫流艙全預混蒸汽發生器採用獨有燃燒方式，通過燃燒棒加熱純水，金屬纖維燃燒棒的火焰短而均勻，燃燒更為充分，熱效率更高，蒸汽溫度高達170℃，不會產生任何污染和危害。
貫流艙全預混蒸汽發生器之所以能夠應用於精油萃取，除了其特有的燃燒方式，還得益於其搭載的316l不鏽鋼翅片管和復合鍋爐鋼，以及配套使用的燃燒閥組和風機，高品質配件的組合，鑄就了高質量設備運行。
小型精油蒸餾提取設備3
了解水蒸氣蒸餾法提取中藥揮髮油存在的問題及解決方法。方法對水蒸氣蒸餾法不同影響因素逐一分析探討。結果在藥材的選擇、處理和提取設備等方面存在影響水蒸氣蒸餾法提取中藥揮髮油的因素，但可以通過控制原材料質量，改善試驗設備等方式加以改善。結論水蒸氣蒸餾法是--一種較為有效的提取中藥揮髮油的方法。
揮髮油(vo1 atileoils)是一種在常溫下能揮發的、可隨水蒸氣蒸餾的、與水不相混的油狀液體，具有廣泛的生物學活性，實驗中可用水蒸氣蒸餾法、油脂吸收法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取法和冷壓法等進行提取。其中水蒸氣蒸餾法是將水蒸氣通入不溶或難溶於水但有一定揮發性的有機物質中，使該有機物質在低於。
1 0 0°c的溫度下，隨著水蒸氣- -起蒸餾來。由於其具有設備簡單、操作安全、不污染環境、成本低、避免了提取過程中有機溶劑殘留對油質造成影響等特點，是有效提取中藥揮髮油的重要方法。但由於存在原料易受熱易焦化，或使成分發生變化，所得揮髮油的芳香氣味也可能變味，往往降低作為香料的價值等局限性，降低了其一-定的使用價值。
那艾中藥揮髮油測定儀（水蒸氣蒸餾法）。
水蒸氣蒸餾法提取揮髮油中存在的問題。
所選中藥材對揮髮油提取的影響揮髮油在植物體中的存在部位常各不相同，有的全株植物中都含有，有的則在花、果、葉、根或根莖部分的某一器官中含量較多，隨植物品種不同而差異較大。有的同植物的藥用部位不同，其所含的揮髮油的組成成分也有差異。薄荷、桉葉、花椒、薑黃等藥材揮髮油的含量在《中國藥典》2005版i部已經規定，這些藥材中，根莖類、種子類藥材揮髮油的提取含量通常都能符合藥典規定的要求，但薄荷、荊芥等草質藥材，由於質地柔軟疏鬆，藥材在加工、乾燥、貯存的過程中揮髮油易散失;場上很難購得揮髮油含量合格的藥材，藥材不符合規定的就更難保證揮髮油的提取效果。
藥材的處理對揮髮油提取的影響。
貯存時間揮髮油成分在常溫下能自行揮發和氧化。因此，貯存時間愈久，揮髮油成分的含量愈低，氣味消失愈嚴重，試驗效果愈差。藥材粒度 《中國藥典》規定，測定用的供試品須預先粉碎，使能通過2 ~3號篩，但粉末不宜過細，粉碎過細，可能導致油室或油細胞破碎過多，在粉碎過程中造成揮髮油散失過多，而且過細的粉末加水加熱時成糊狀，容易引起焦化和暴沸現象。乾燥方法揮髮油不僅在常溫下易揮發，溫度升高和日光也會加速其揮發和氧化，高溫還會引起其成分發生變化。所以乾燥方法對揮髮油的質量影響很大。浸泡時間藥材在提取前要進行浸泡，這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹後恢復其天然狀態，提取時易於有效成分浸出。但是浸泡時間過長，可能會導致成分發生變化，引起藥材發酵變質。