炸油條怎麼用泡打粉:無鋁泡打粉炸油條[朗讀]

一般的泡打粉都行.自己在超市或者雜貨鋪看看都會有的.做法如下原料:麵粉300克,溫牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小蘇打半小勺,鹽1小勺,植物油25克.做法:1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱);2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條.然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起;3.鍋熱倒油,油溫較高時把做好的油條生坯抻長後,放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。

麵粉500克,水300克,白礬10克,鹼5克,泡打粉5克,鹽4克⒈白礬碾成粉,各種材料稱準確,入盆,加水,用力攪拌,此時發出響聲,並有許多小泡沫在表面,要使白。

原料:麵粉500克礬12.5克面鹼14.5——15克精鹽10——12克溫水370克製作方法:1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中,倒入溫水並將原料攪拌熔化以後,加入麵粉用。

過去都用明礬,成本是最低的.後來用泡打粉,不過含鉛對食用者身體不好.現在都用無鉛復合泡打粉或油條改良劑,效果沒有明顯差距。

你好,用香甜泡打粉炸油條超範圍,違法!可以採用食用鹽和面欣酥a發酵,油條蓬鬆個大飽滿,口感酥脆.試試吧。