炸雞裹粉怎麼用:炸雞腿教程[朗讀]

先裹一遍粉,再拍粉,再浸水裡10秒鐘,拿出,瀝水10秒,再裹一遍粉,再拍粉.然後炸。

kfc和麥當勞的炸雞都是經過反覆壓制的.我也很喜歡吃,特意問過一個曾經在kfc打過工的朋友,正確的方法應該是先把雞翅用辣醬淹制(這裡我就用普通的辣椒麵+雞精+。

多半是白色的麵包粉,也有含點雜糧的淡黃色粉質(營養更好).一般橙色為加有少許辣椒粉的裹粉,也有添加食用色素的(用手碾磨有無褪色即知).炸雞的裹粉技巧。

炸雞裹粉比較有味道用麵包糠的話口感會好一點你也可以裹粉和麵包糠1:1一起用炸雞腿材料雞腿2個,澱粉2大匙,雞蛋1個,麵包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,麵粉5大匙做法1.將雞腿洗凈、瀝干水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時2.將少許鹽,麵粉,澱粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層麵包粉4.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。

香酥炸雞製作方法一)腌制過程:1)將原料完全解凍後、完全瀝干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀.(如:雞大腿、翅中等)3)放入預先調製好的腌。