用普通鍋怎麼蒸米飯:用鐵鍋直接燜米飯[朗讀]

用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的,但是放的水要比用電飯鍋做的多,因為鐵鍋煮水比較快,傳熱效果特別好,所以鍋邊溫度會特別高,這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋;多加點水,可以防止鍋底糊掉.煮到鍋里的水開始沸騰了,水有可能會溢出來,這時拿勺子把多餘的水舀出來,只留夠飯煮熟的水就可以了.這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮,煮一會再換個位置傾斜,這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到,聞道米飯香味四溢的時候便可以了.蒸米飯一般的做法是先將米洗乾淨,然後放入要用來蒸米飯的容器里,再向容器里加一定量水(根據個人口味而定),蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了,由於鐵鍋傳熱快,因此需要多加水以防米飯糊掉。