用安琪酵母粉怎麼發麵:500克麵粉放多少酵母[朗讀]

安琪酵母發麵的做法:一、材料麵粉500克、細砂糖50克、安琪酵母5克、鹽2克、清水220克(和面時使用)+5克水(揉面時使用)二、做法1、將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中.2、將材料攪勻.3、少量、分次加入清水.4、加入水後,快速用手把麵粉和水攪成絮狀.5、再把散開的面揉成團.6、揉成團後放在案板上揉,場地大揉著更方便.7、揉面時麵糰中間按個窩,一次加入1茶匙的水,把水揉進麵糰里.加了2次水,一共5克.8、揉了12分鐘,麵糰基本上比較光滑了.9、揉好的麵糰放入稍大一些的面盆中.10、蓋上蓋子,讓它慢慢發酵4小時即可。