蚝油怎麼保存才是最佳方式[朗讀]

在存放蚝油的時候，如果室內溫度不高，而且是避光的話，就可以直接放在廚房裡面保存了；當然，如果廚房的溫度較高的話，最好還是放在冰箱裡面冷藏保存，這樣的保存效果才是最好的，不會影響到口感，更不會出現不幹凈的問題。
蚝油怎麼存放
如果是在高溫天氣下一般建議將蚝油放冰箱冷藏，因為打開後的蚝油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蚝油的發酵、變質進程。
開封后的蚝油建議在兩三個月內食用完，放在陰涼處，最好放到冰箱裡冷藏，像蕃茄醬哇、豆醬、黑椒醬、魚香醬吃不完蓋好最好也放冰箱冷藏，每次用完要蓋好蓋。如果擔心長期吃不完，最好買小瓶的。
打開蚝油瓶蓋後，空氣中進入瓶中，釋放出水分，使蚝油的粘稠度降低。蚝油的儲存需要避光和冷藏。蚝油需要放置進冰箱冷藏室進行儲存。隨意存放蚝油，會降低蚝油的使用壽命。如存放在溫度較高的地方，時間長了，耗油是很容易發生變質的，蚝油不是油脂，而是在加工蚝豉時，煮蚝豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蚝油。
如何挑選耗油
平時在購買蚝油的時候，可以買擠壓式的包裝，又或者是購買一些擠壓套裝，直接安裝在耗油瓶子上面，這樣在烹飪的時候就不需要用力甩，同時，一些容易污染蚝油的油漬或者水分都不容易留在瓶口上面，這樣，蚝油就可以完好的保存下來，不會出現衛生方面的問題。