家庭用什麼油炒菜最好最健康
1、現在人們的生活條件越來越好了，都非常注意吃的東西，養生健康。所以在食用油的選用上面也是非常嚴格的，我們國家現在生產的食用油監控的都是非常嚴格的。像福臨門的大豆調和油，花生油這些都是很不錯的食用油，不過在生活當中也可以適當的吃一些動物油。
2、作為一個經常做飯的人，我很了解炒菜適合用什麼油比較好，我選用的都是一些比較大品牌的油，比如說福臨門的大豆調和油就是我經常吃的這些品牌大的現在品質是非常好的，因為監控的比較嚴格。要說最健康的油，我覺得應該還是用純天然的芝麻壓榨的香油。
3、最近我女朋友問我，如果注重健康的話，平時家庭炒菜吃什麼油最好，我說最好的當然是橄欖油，可如果覺得橄欖油太貴的話可以換成花生油。因為我們以前做菜用的都是菜籽油，菜籽油的脂肪含量比普通花生油要高，且不比花生油好吸收，所以把菜籽油換成花生油就可以了。
4、有很多注重健康的朋友就是不知道平日家庭炒菜吃什麼油最好，最利於健康，我想我可以告訴你們，因為我對這問題是有過研究的。其實最常見的花生油就可以，因為花生油里的不飽和脂肪酸含量在百分之八十以上，是一種利於消化的食用油，如果注重養生，把花生油作為日常食用油並把日常攝入量控制好就可以了。
質量合格的油都可以吃
1、幾種油的營養特點。油茶籽油油酸含量；花生油含鋅量高；玉米油富含維生素e；這幾種油都有各自的營養特點，可以根據自身情況，選擇其中的幾種可以多食用一些，但不是一直長期只食用這一種、兩種植物油。
2、每天吃多少油。過多地攝入油脂，會導致人體肥胖，引發高血脂等。所以油脂的攝入必須有個度，這個度就是每人每天25-30克就可以了。當然這個量是包含了我們烹調用油和食物自身所含的油脂。肉類和堅果類都含有不少油脂。
3、不能拒絕動物油。人們普遍認為吃動物油易引發冠心病、肥胖症等，其實動物油還含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，有高血壓和預防腦中風的作用。
4、油脂的正確吃法是植物油、動物油搭配或交替食用。不管是動物油還是植物油，每種食用油的脂肪酸構成都是不同的，營養特點也不同。因此從營養均衡的角度出發，動物油和植物油要搭配著吃，而且單就植物油來說也應該經常換著不同種類的植物油來食用，動物油也類似要換著吃。這才是科學合理地食用油脂的方式。
把油脂分成了5大類
第一類是歐米伽-6必須脂肪酸含量較多的油脂，如豆油、葵花籽油、玉米油、小麥胚芽油，這一類油脂比較適合日常炒菜使用；另外還有如核桃油、葡萄籽油、紅花籽油比較適合蒸煮和涼拌使用。
第二類是歐米伽-3必須脂肪酸含量較多的油脂，如魚油、亞麻籽油和紫蘇籽油，這類油脂遇熱容易氧化，所以比較適合蒸煮和涼拌使用。
第三類是油酸含量較多的油脂，如橄欖油、菜籽油、茶籽油，這類油脂相對前兩種更加穩定一些，所以適合煎炒時使用。
第四類是脂肪酸構成比例合理的油脂，如花生油、稻米油適合日常煎炒烹炸。
第五類是飽和程度較高的油脂，如豬油、牛油、羊油、棕櫚油、椰子油等，這類油脂由於飽和程度較高，過量攝入的話也是心腦血管疾病的一大誘因之一，所以建議日常生活中少食。
我們建議你每周或者每月變換一下食用的油脂，選擇的時候按照脂肪酸的構成來選擇，比如說你這個月吃第一類油脂，下個月就換第二類油脂，下下個月就換第三類油脂，如此這般就可以讓你更加合理的攝入必需脂肪酸，從而促進健康了。