咖啡含有芳樟醇嗎?是的,芳樟醇是生咖啡和烘焙咖啡的主要香氣成分之一。
含有芳樟醇的食物:佛手柑、香菜、肉桂、快樂鼠尾草、天竺葵、薰衣草、苦橙葉、花梨木、甜羅勒、百里香。
許多用於酒精和非酒精飲料、硬糖和軟糖、口香糖、冰淇淋、明膠布丁、調味品、肉製品和烘焙食品的天然和人造香料都含有不同量的芳樟醇及其酯。
芳樟醇存在於新鮮番茄中,含量在 1 到 20 μg g−1 之間(buttery 等人,1988 年),具有甜味、花香和酒精味,也是許多物種花香的主要成分。
芳樟醇被認為是商業用途的 gras(bickers 等人,2003 年)。此外,芳樟醇是生產維生素 e 的重要中間體(ozek 等人,2010 年)。
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