桔皮精油對食品接觸表面殺菌效果的測定[朗讀]

用超臨界技術從甜橙果皮中提取精油，用氣相色譜法分析所得化合物。在無菌水中用吐溫-20乳化後，測定了對副溶血性弧菌、傷寒沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抗菌效果，這些細菌被接種在不鏽鋼和塑料砧板的樣品表面。

無菌水被用作對照，兩種商業洗滌劑a和b被用作比較劑。與對照組相比，1%的精油對副溶血性葡萄球菌有超過5個log值的降低，2.5%的精油對傷寒桿菌和大腸桿菌有超過5個log值的降低。即使在5%時，對金黃色葡萄球菌也沒有獲得明顯的減少（p≥0.05）。
精油和洗滌劑b的抗菌活性明顯高於洗滌劑a和對照組（p <0.05）。此外，在不鏽鋼砧板上獲得的減少量明顯高於（p <0.05）塑料砧板。我們的結果表明，提取的橙油可以有效地滅活食品接觸面上的副溶血性葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌，而不是金黃色葡萄球菌。
文獻來源：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0956713510001787。