酉陽龍潭古鎮四大名小吃:
辣茶:相傳為清乾隆年間,酉陽廢除土司而「改土歸流」後,酉陽的首任知府發明。由於「辣茶」有特別的藥用功能,又兼有風味小吃輔料,一時廣為大眾歡迎,名列古鎮傳統飲食之首。
李正元羊肉麵:這道名小吃是古鎮小食店主李正元用其一生的心血,在三十年代所創。其品牌在當時名躁一時,聞名於渝鄂湘黔四省邊區。
肖麻子米豆腐:由於肖麻子在解放初期去世,其獨特的工藝失傳。據龍潭鎮76歲離休教師梁文瑞老先生回憶,肖麻子米豆腐的工藝是加鹼含量適當,特點是米豆腐質地細嫩、綿而不膩。此小吃在當時風靡古鎮,其獨特之風味,食客無不稱道。
汽汽糕:主料以優質的龍潭大米為主料。將米泡漲,用石磨磨成漿,放入木盆,再經特殊工藝發酵之後捏成團,放入特製磨具,再放入蒸籠,大火蒸。拌以紅糖、芝麻、豆面,吃之化渣、香甜可口、古鎮居民黃吉貴得其真傳。
- 家居問答
- 答案列表
酉陽有什麼特色小吃[朗讀]
加入收藏