用糖怎麼燻肉:糖燻肉的做法大全圖解[朗讀]

白糖燻肉的煙沒有毒,但聞久了也會引起支氣管炎或肺部感染,因為煙霧中含有刺激性氣體,對呼吸系統不利。

紅糖燻肉的做法燻肉(一)的製作材料:主料:豬夾心肉(軟五花)1000克調料:醬油30克,茶葉2克,鹽15、大蔥15克,姜10克,花椒5克,味精5克,紅糖110克、香。

首先所謂的熏制食品,就是把白糖燒糊利用產生的煙氣熏制食品,白糖燒糊之後就變成了褐色甚至黑色,學名叫「焦糖色」所謂焦糖,就是燒糊的糖,而白糖燒糊過程中會產生帶有特殊香氣的煙氣,使食物帶有濃郁的熏制味道和好看的深褐色或者紅褐色色彩。

錫紙可以加快溫度,貯存美味減少營養流失哦。

把糖倒進鍋里,放上帘子,把肉當到簾上,把爐具點火。