膽結石者適合吃卵磷脂嗎[朗讀]

（1）少吃脂肪過多的食物：尤其要避免吃肥肉、雞皮和食油多的食物，如油煎、油炸餅、油條，不吃豬油等動物脂肪，以免膽汁中膽固醇濃度增高，炒菜可用植物油，如菜油、豆油、花生油、芝麻油等，它們含有較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。
（2）少吃含膽固醇高的食物：如動物的腦、肝、腎、魚子、腸、魷魚等。
（3）可吃清淡易消化的食物：如豆製品、豆類（含卵磷脂較多，能降低和穩定膽固醇）。
（4）適當吃纖維素：如各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜、筍、蘿蔔及水果。