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為什麼說玉米油是最差的油 玉米油是最差的油嗎[朗讀]

回答:1 2024-07-11 14:45:16
@uskaka
為什麼說玉米油是最差的油?玉米油中的亞油酸不耐熱,所以玉米油在煎炸或反覆受熱後,容易氧化聚合,對健康有害。因此玉米油油怕熱,適合燉煮、日常炒菜,不適合油炸。要控制溫度,別讓油鍋冒煙。

為什麼說玉米油是最差的油
1.玉米油中的亞油酸不耐熱,所以玉米油在煎炸或反覆受熱後,容易氧化聚合,對健康有害。因此玉米油油怕熱,適合燉煮、日常炒菜,不適合油炸。要控制溫度,別讓油鍋冒煙。
2.玉米油是最差的油嗎?不是,正常食用玉米油有沒有副作用。玉米油是在玉米精鍊油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。尤其是長康玉米油澄清透明,清香撲鼻,油煙點高,很適合快速烹炒和煎炸食物。
3.:一方面玉米油中含有一定量的強致癌物質;另一方面玉米油中含有大量的不飽和脂肪酸,長期偏食,對人體也是害多益少。因此,專家指出,玉米油的優點比動物油多,但也不可偏食。正確的方法是:1份植物油搭配0.7份動物油。所以,忌偏食玉米油。
玉米油的優缺點
1、優點:玉米油中的亞油酸含量豐富,屬於高亞油酸型植物油,能夠預防心腦血管疾病,能夠保健身體;玉米油還富含維生素e,具有抗氧化、抗衰老、潤膚的 功效;另外,玉米油還富含維生素a、d、e,極易兒童消化吸收,此外玉米油所含維生素d對促進人體內鈣的吸收作用較大,對兒童骨骼的發育極為有利。
2、缺點:玉米油中的亞油酸不耐熱,所以玉米油在煎炸或反覆受熱後,容易氧化聚合,對健康有害。因此玉米油油怕熱,適合燉煮、日常炒菜,不適合油炸。要控制溫度,別讓油鍋冒煙。
玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然復合維生素e的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補品。
玉米油價格為何那麼便宜
其實關於玉米油的價格問題,只是一個相對的概念,和花生油這種高價油相比,玉米油確實便宜不少,但是和大豆油這種低價油相比,玉米油的價格已經是很貴了。
據筆者觀察,目前,市面上的純花生油每斤的價格多在10元以上了,而玉米油的市場價格多在7元每斤左右,但是大多數的大豆油的平均價格只有4元每斤左右。
至於說玉米的口感不如其他傳統油脂,這主要是由於其富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸,氣味不是特別的濃郁,但是可以起到降低血清中的膽固醇,防止動脈硬化的輔助作用。玉米油本身沒有問題,只要是符合國家標準,就可以放心食用。
2024-07-10 12:37:05
頂0

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