咖啡服務流程:咖啡廳服務的基本流程[朗讀]

為顧客創造西餐6個m1第一個是「menu」(菜單)當您走進西餐館,服務員先領您入座,待您坐穩,首先送上來的便是菜單.菜單被視為餐館的門面,老闆也一向重視。

因為是表格所以看起來有點亂不過細節做得不錯哦!參考一下吧,說不定對你有所幫助呢:)服務步驟詳解程序服務細節服務語言備註客人入營業廳(迎賓)1。

創業流程a了解市場定位,評估適合商圈與地點b決定咖啡館的型態c市場的了解與評估d風格特色的營造a1商圈的了解在都市的演進中,會自然地形成一些消費性不。

1、首先要定位確定是帶餐還是不帶,因為涉及到設備採購2、風格化咖啡店的裝飾裝潢,環境優雅與否是影響顧客的重要因素,是選擇簡約時尚,還是復古休閒3、品味包括產品的出品和環境都是與你的定位緊密聯繫的4、位置把上面3個問題考慮清楚,這個因素範圍就會相對縮小,是自有的產權還是要租賃,考慮咖啡店的客流因素,沒有長期的固定的一部分顧客,咖啡店很艱難的5、人的因素包括員工和你自己,對於一個咖啡店的老闆,至少要精通下面的一種:烹飪——包括中餐、西餐(至少中級烹飪師技能)酒水——包括咖啡、紅酒、洋酒等(至少中級調酒師技能)咖啡——包括咖啡烘焙、研磨、煮制。

西餐服務流程:一、接受客人訂席二、營業前的準備工作三、引導客人及安排入座四、遞送菜單五、鋪口布六、供應冰水七、接受點叫及服務餐前飲料或餐前酒八、接受點菜九、接受點叫飯中酒十、開酒十一、服務酒類十二、取菜十三、服務菜肴十四、客人用餐期間服務十五、清理餐桌十六、接受點叫及服務飯後點心、飲料或酒十七、客人離開前服務及歡送客人十八、客人結賬十九、重新布置、擺設餐桌及餐具二十、營業後的整理工作http://res.qzhi.com.cn/detail/632756997870000000/33020.html。